粘度計(jì)對(duì)于番茄醬的制作起什么作用？

　　
　　
　　粘度是用來(lái)衡量液體抵抗流動(dòng)能力的一個(gè)重要物理參數(shù)，粘度的測(cè)量是工業(yè)過程控制，提升產(chǎn)品質(zhì)量以及節(jié)約與開發(fā)能源的重要手段，與石油、化工、電力、冶金及國(guó)防等領(lǐng)域的有著十分緊密的關(guān)系，對(duì)于了解流體性質(zhì)及研究流動(dòng)狀態(tài)起到了很重要的作用。例如，對(duì)于潤(rùn)滑油來(lái)說(shuō)，粘度是評(píng)價(jià)其潤(rùn)滑能力的一個(gè)重要指標(biāo)，當(dāng)潤(rùn)滑油經(jīng)過被潤(rùn)滑的運(yùn)動(dòng)副表面時(shí)，局部的高溫高壓會(huì)使?jié)櫥脱趸?，同時(shí)各種雜質(zhì)的摻入也會(huì)降低潤(rùn)滑油的流動(dòng)性，導(dǎo)致粘度升高。因此，潤(rùn)滑油粘度的測(cè)量能反映潤(rùn)滑油的質(zhì)量狀態(tài)及剩余壽命。
　　
　　粘度計(jì)設(shè)計(jì)遵循簡(jiǎn)易原則，從組裝、準(zhǔn)備到完成測(cè)量，全程操作簡(jiǎn)單，無(wú)需復(fù)雜操作步驟。組裝粘度計(jì)時(shí)，只需插入即可完成轉(zhuǎn)子的安裝。準(zhǔn)備工作過程中，只需在定位底盤上放上主機(jī)，在規(guī)定位置上放上燒杯即可。后測(cè)量時(shí)，更是“傻瓜式”操作，只需輕撥撥盤式按鈕即可完成粘度測(cè)量工作。作為粘度測(cè)量的儀器，它的應(yīng)用領(lǐng)域不僅僅膠黏劑、涂料、潤(rùn)滑油等化工領(lǐng)域是，還可廣泛應(yīng)用于牙膏、洗發(fā)水等日化用品領(lǐng)域；此外，在酸奶、蜂蜜、番茄醬、果汁及飲料等食品領(lǐng)域應(yīng)用也很廣泛。

（方瑞粘度計(jì)產(chǎn)品圖）

　　
　　我們知道，番茄醬是把番茄、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，也叫果子醬，番茄醬的生產(chǎn)工藝包括水果消毒→輸送→削切花→洗果→打漿→預(yù)煮→真空濃縮→裝罐→殺菌→成品。加工時(shí)，將選好的番茄由人工去除花萼，經(jīng)輸送機(jī)送入削切花機(jī)，然后進(jìn)行清洗，洗后送入預(yù)煮機(jī)煮熟軟化，再送入打漿機(jī)，加工后的漿液經(jīng)篩孔流出并送入真空濃縮鍋，按果漿量加入適量白糖，通入蒸汽進(jìn)行濃縮，當(dāng)固形物達(dá)68％以上時(shí)，裝罐封好，經(jīng)殺菌處理得成品番茄醬。
　　
　　粘度對(duì)于番茄醬行業(yè)的重要影響，過于稀過于粘稠都會(huì)影響口感和用戶體驗(yàn)。對(duì)于生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)用戶的z佳體驗(yàn)，產(chǎn)品才會(huì)有更好的銷量。為了生產(chǎn)更好質(zhì)量的番茄醬，粘度檢測(cè)*。傳統(tǒng)的番茄醬生產(chǎn)行業(yè)對(duì)粘度不是很重視，都用稠度計(jì)來(lái)簡(jiǎn)單測(cè)試，目前奶制品企業(yè)要求下游供應(yīng)商對(duì)原料粘度嚴(yán)格要求，需要用到粘度計(jì)來(lái)進(jìn)行測(cè)量，需要得到一個(gè)的粘度數(shù)值，不再是簡(jiǎn)單地用稠度計(jì)來(lái)測(cè)試。生產(chǎn)行業(yè)中通常使用粘度計(jì)來(lái)檢測(cè)控制產(chǎn)品粘度，使用粘度計(jì)可以的控制粘度，是生產(chǎn)和產(chǎn)品開發(fā)*的工具，具有質(zhì)量穩(wěn)定可靠，度高，重復(fù)性好等優(yōu)勢(shì)，通過的粘度計(jì)測(cè)量后，可以的控制在合適的粘度范圍，讓性能得到*發(fā)揮。